Sommarplaner
Men det får det vara värt för dagarna på stranden. Vi bor ju så himla nära att det skulle vara en skam att inte utnyttja havet på bakgården.
Ska se om det blir några bilder framöver, barnen njuter i alla fall och jag är inte helt förvirrad än, så de kommer jag ihåg att smörja in även om jag glömmer mig själv.
Planerna för sommaren är semester i e-tuna 3 veckor, varav jag smiter tillbaka hem några dagar för att umgås med mina älskade Brudar som kommer hit och hälsar på.
Därefter blir det några dagar i småland och Astrid Lindgrens Värld, då barnens älskade faster Anna jobbar där. Efter det kommer mina föräldrar hit och har hyrt stuga, och ja, sedan är sommaren nästan slut. Fort går det, men härligt kommer det bli så länge det varar tror jag.
Cissi frågade mig idag hur varmt jag hade det på balkongen, men jag visste inte riktigt för termometern går bara upp till 55+....
I alla fall, dumt kanske och börja blogga igen nu då semestern snart är här. Men jag kör så får vi se hur det blir under sommaren. Skönt att skriva av sig ibland i alla fall.
Barnen växer och frodas bra. De trivs jättebra på kyrkans dagklubb som tyvärr har sommarstängt nu. Avslutningen var i tisdags och innan dess var några av barnen även hitbjudna på kalas i helgen för att fira Gabriels 4-årsdag. Han fyller ju inte än, men eftersom dagis har stängt nu så ville vi passa på att ge Gabriel hans första riktiga kalas innan alla åkt på semester.
Tyvärr visade det sig att alla barn på kalaset även slutade helt på dagklubben nu, så ingen av hans eller Leos kompisar kommer fortsätta till hösten.
Tanken är ju att jag ska vara hemma tills Leo blir 3 år eftersom det blir väldigt mycket lättare med dagisplats då, men nu får vi väl se hur vi gör.
Söker lite jobb som verkar intressanta men det är samtidigt svårt när man inte alls vet hur det blir med dagisplats. Visst är Mariehamn skyldiga att ordna något om jag får jobb, men för barn under 3 år finns bara 4 dagis här och då får man helt enkelt ta det man får.
Risken är alltså rätt stor att barnen hamnar helt olika och då kan det ju även bli problem med hämtning och lämning.
Aja, vi får se hur det blir.
Sedan undrar vissa hur det går med mitt lchf:ande ( eftersom jag var sååå på i början med att skriva om det ). Det går jättebra. Jag ligger minus 9,5 kg nu mot när jag startade för 4 månader sedan ( och 2 till som jag gick ner innan, alltså totalt -11,5kg ), men har dock stått helt stilla senaste veckorna.
Tror det kommer bli lite så i sommar, att det blir en liten paus i viktminskningen. Inte för att jag kommer sluta med lchf, men det blir inte helt strikt ( vilket är nödvändigt för att gå ner, går dock inte upp av det ) med alla dessa utemiddagar, resor och matsäckar hit och dit.
Men kosten känns jättebra och vi har inte en tanke på att sluta.
Det var väl allt för nu. Ska se om jag kan bli bättre med kameran så det kommer upp lite bilder sen.
Kram på er!
Påskbilder
Även en liten bil kan vara kul ibland.
Ute vid underbara stugan
Bröderna har fikapaus.
Gabriel övar på att kasta "macka" i tunnan. Notera fina pärlan bakom..
Sommarbarn!
Lekfull farbror Emil med sina brorssöner!
Tror att Jaque är den som har roligast faktiskt =)
Hjärtat fullt med härsket smör?
"Det handlar om att en åderförfettning vid hjärtat spricker och härsket fett väller ut. Det är LDL-fett, det så kallade dåliga kolesterolet."
Härsket fett som väller ut? Det var inte dåligt. Får hoppas hon har munskyddet på sig ordentligt vid operation då, för härsket fett luktar verkligen inte gott.
Mer dumheter från denna professor kan läsas här.
Tillägg:
Det fanns visst en artikel till, där en annan läkare bemöter knasprofessorns uttalande, läs den här!
Hur man än gör blir det galet ibland.
Veckan har gått i rasande fart. Fattar liksom inte vart dagarna tar vägen.
Gårdagen vet jag dock vart den tog vägen, den försvann på sjukan. 3 timmar satt jag där med Leo då han fått problem med andningen på dagen pga någon kruppliknande hosta. Vi var helt övertygade om att det var falsk krupp och har därför inte gått till doktorn tidigare, eftersom man får blickar som skriker ut hönsmamma om man upptar deras dyrbara tid i onödan.
Men igår blev det alltså ganska akut så vi gick dit till jourmottagningen som har öppet 16-18 varje dag. Och inte var det krupp inte.
Allt orsakades tydligen av dubbelsidig öroninflammation och något virus som gett utslag på kinder och tunga.
Med oss hem ( efter förebrående blickar från läkaren om varför vi inte kommit tidigare ) fick vi Amoxin, Ventoline och värktabletter.
Dock är ju Leo ändå rätt pigg dagtid varför vi ändå kommer släpa oss till Mora Träsk som spelar här idag. De är ju liksom barnens husgudar, så det finns inte ens på kartan att vi skulle skippa det om vi inte måste.
Blir det för mycket är det ju bara gå hem menar jag.
Och nej, han smittar inte enligt läkaren om någon nu är orolig för sina egna småttingar. 
Hur du blir en bra hustru!
Svindyra aktiviteter för barn
Gabriel har inte riktigt ro till det där. En liten stund går bra men sedan tröttnar han. Han är dessutom mycket mer aktiv och utåtagerande, så han skulle verkligen behöva någon aktivitet som gör att han får använda kroppen på ett kreativt sätt.
Igår satt jag därför och kollade runt och nu är ju utbudet inte speciellt stort här på Åland för så små barn. Men från att de blir 4 år finns i alla fall två alternativ, simskola och dans/lek. Valet föll på det senare till att börja med.
Så till hösten blir det Funky Kidz för lilla Gabriel och möjligen simskola för båda barnen, beror lite på hur de förhåller sig till vattnet. Lite läskigt var det ju sist vi var på badhuset men det är ett tag sen, så det kanske ändrar sig innan hösten.
Billigt är det inte heller. Funky Kidz kostar 90 euro för 10 ggr och badet kostar 147 euro för 14 gånger. Badet är dessutom per barn i så fall om båda ska gå, så det blir nästan 3000 svenska kronor för båda barnen, vet inte riktigt om jag tycker det är värt det. Tyvärr är det inte mycket billigare om vi går och simmar på egen hand heller. Får se hur vi gör det med.
Som tur är finns det även gott om gratis nöjen. Vattenpölar och sandlådor är rätt kul det med tydligen.
Hur gör man när man ska ha kalas?
Vad för inbjudningskort? Passar lördag eller söndag bäst? Vilka tider har man kalas? Vad äter barn ( andras barn ) och vad gör man?
Alla tips mottages tacksamt från en nojjig förstagångs kalasförälder!
Dagens middag x 4
Har heller inte kunnat ta några bilder ( inte för att de brukar bli bra, men ändå ) eftersom ungarna slarvat bort minneskortet. Jag får antingen städa eller köpa nytt, svårt val det där....
I alla fall, här kommer några middagstips ala LCHF,
Skinkstek med gräddstuvade grönsaker
Skinkstek på ca 1 kg som jag först stekte snabbt runtom i hög värme ( så inte köttsaften rinner ut för mycket ) och därefter in i ugnen på 150 grader tills kötttermometern visade 75 grader, vilket var ganska perfekt.
När steken var klar tog jag ut den för att låta den vila lite och började samtidigt med grönsakerna.
Smörstekt strimlad vitkål, broccoli och blomkålsbuketter samt skivad morot. När de blivit lätt stekta hällde jag på skyn från steken och ca 2 dl grädde, samt lite sambal oelek och lät det koka tills ca hälften av vätskan kokat in i grönsakerna. Speciellt vitkål suger åt sig väldigt bra.
Kan säga att detta var riktigt riktigt gott. Mina kräsna små barn älskade maten och åt tills faktiskt minsta lilla bit var slut, och då hade jag ändå gjort mycket mat.
Så detta rekommenderas starkt, gott och lättlagat.
Fiskgratäng med blomkålsris
1 tinat torskblock som jag delade på längden och placerade i mitten av gratängformen. Öste på broccoli, gröna ärtor och morötter och täckte allt med massor av haricot verts. Blandade 2dl creme fraiche med 1 dl grädde, kryddor och soja och hällde över. In i ugnen ca 30 min på 225 grader.
1/2 blomkål som jag rev med rivjärnet ( de stora hålen ) och sedan hällde ner i kokande vatten med 1 buljongtärning, ca 30 sekunder max. Häll av vattnet och klart!
Riset blev jättebra och smakar riktigt fräscht.
Varma mackor ala lchf
Först bakade jag lembasbröd ( jag hade förutom grundreceptet även i linfrön och lite mandelmjöl ) och därefter stekte jag köttfärs och bacon i tacokrydda. Man kan antingen göra egen tacokrydda enligt detta receptet, eller fuska som vi gjorde och köpa färdig.
Ös på massor på mackan, gratinera med massa ost och in i ugnen. Serveras med bea, även där fuskade vi och köpte Lallerstedts färdiga.
Gott, enkelt och barnen tyckte det var jättegott.
Lite allt möjligt
Eftersom vi fick massor av köttfärs/baconröran kvar från gårdagen så tog jag den och stekte upp igen med ett paket viltskav. Lade i massor av haricot verts, blomkål och broccoli samt grädde och åt som gryta. Barnen fick spagetti till.
Imorgon tror jag det blir currykyckling med blomkålsris och kanske någon hemmagjord salsa till.
Just nu stormar det ute, regnar och snöar samtidigt. Inte direkt härligt vårväder men det kommer väl. Något som kommer bli grymt jobbigt i sommar med att äta lchf är all glass och lonken jag missar. För det finns ju nästan inget bättre än att trött och svettig efter en shoppingrunda avsluta med en god glass på hemvägen, eller en iskall long drink på balkongen härliga sommarkvällar.....lider redan nu.
Men, för lchf:are bosatta i Sverige finns det faktiskt en glassräddning kallad Alvestaglass. Har noterat att den finns i eskilstuna, så jag gissar att det blir en del glass under vår vecka där.....
Roadtrip till Stockholm och effekterna av LCHF-fusk
Första bilturen på motorväg stod först på agendan och det var ju inga som helst problem, gick som en dans. Nu känner jag mig i alla fall säker nog på bilkörningen i Sverige, för att tryggt köra med hela familjen ända till Eskilstuna över påsk, känns bra.
Kvällen med Brudarna var supertrevlig.
Maten intogs på restaurang Cypern som jag absolut kan rekommendera. Mycket god mat och trevlig service tyckte jag, så möjligen kommer även nästa Brudträff ske där.
Efter maten hamnade vi återigen på ett 18-årshak ( Soft bar och kök ) där vi troligen var äldst av gästerna, men det gör absolut ingenting. Man får bjuda lite på sig själv helt enkelt.
Desto jobbigare är det dock att åka hem efter en kväll på stan, man är ju inte tjugo längre.....Kanske jag ser till att ha taxipengar till nästa gång, det underlättar helt klart.
Hur gick det med maten då?
Jo, min kära mamma ansträngde sig hårt för att tillgodose mina nästan omöjliga krav på lchf-mat. Dock sabbade jag själv det hela direkt genom att envisas med sött kaffe = socker i kaffet.
Dessutom har jag ju tagit bort alkohol helt ur min kost och därför inte druckit en droppe på ett tag, vilket gjorde att jag uppenbarligen blev grymt lättpåverkad av vinet till maten. Åtgärd, istället för att sluta dricka gick jag över till mellanöl ( smockat med kolhydrater ), vilket visade sig vara dumt.
Dagen efter firades mammas födelsedag och jag tänkte att då jag ändå druckit öl redan även kan trycka i mig lite tårta, så det gjorde jag. På båten hem tänkte jag att eftersom jag ändå druckit öl och ätit tårta kan jag ju lika gärna trycka i mig en räkmacka också, så det gjorde jag. När jag kom hem tänkte jag att eftersom jag ändå druckit öl, ätit tårta och räkmacka kan jag ju lika gärna trycka i mig lite skogaholmsbröd, så det gjorde jag.
Och guuud vad jag har fått lida för allt detta kan jag säga. Inte förrän igår ( onsdag ) kände jag mig någotsånär återställd igen.
Efter denna kolhydratfest har jag varit seg, orkeslös, risig som fan i magen, konstant hungrig och grymt sötsugen.
Redan på krogen märkte jag hur kolhydratbegäret slog till som en bomb.
Cissi beställde in oststicks ( friterade ) och jag tänkte smaka en, vilket slutade med att jag satt och moffade i mig dessa sticks som om jag aldrig sett mat förut. Hade jag inte haft åtminstone lite karaktär hade jag lätt kunnat beställa in två portioner till och moffa i mig.
Så jag fick börja från scratch med sockerdetoxen vilket har varit jobbigt men nu är färdigt. Äntligen är suget borta och jag äter som en normal människa igen utan att bli så hungrig att jag mår illa.
Sedan är det klart att mitt fysiska tillstånd inte bara berodde på kolhydraterna, utan säkert även alkoholen och resandet i sig. Men kolhydraterna skyller jag faktiskt största delen på, eftersom det tog så många dagar och jag mådde precis lika dåligt som innan jag började med LCHF.
Så nu är det strikt igen och alkohol kommer endast intas den 16e april då jag ska ut på krogen med Jenny, Solan och Henri, men utöver det är det även alkoholstopp här.
Inget fusk och ingen alkohol förrän jag gått ner minst 10 kg till och även då får jag se om jag tycker det är värt det.
Viktnedgångstatus ligger nu på totalt - 9kg.
Av dessa är 7kg alltså borta med hjälp av lchf sedan jag började för 9 veckor sedan. Bra resultat måste jag säga själv faktiskt.
Dagens middag - En sladdrig jäkla pannkaka
Vi tar det bakifrån.
I förrgår bestod middagen av kycklingwraps. Det är alltså tacokyckling som vi äter i egengjorda wraps, mycket gott.
1 wrap =
2 ägg
3 msk grädde
1 msk fiberhusk
chilipeppar
Rör ihop och stek som en vanlig pannkaka. Man ska nog inte försöka sig på ( jag har ju naturligtvis försökt med misslyckat resultat ) att göra en stor sats direkt efter fiberhusken binder så bra. Röran blir alltså alldeles för tjock väldigt fort.
Så stek en wrap och rör ihop till nästa under tiden. Kan nästan garantera att 2 st per person räcker, mer orkar man inte.
Fyllning =
valfri mängd strimlad kyckling
tacokrydda ( vi fuskade och köpte färdig, men ni ska få länk till en egengjord sådan också längre ner )
Strimlad paprika
Hackad rödlök
Skivad tomat
Sambal oelek
Vi stekte ihop kycklingen samt paprikan med tacokrydda och sambal oeleken, och blandade sen i wrapen med löken och tomaten.
Såsen är creme fraiche blandad med massor av vitlök.
Nu är ju jag väldigt dålig på detta med uppläggning och fotografering.
Därför ser min bild av maten ut såhär, som en sladdrig jävla pannkaka. 
Fast den kunnat se ut så här
Det är alltså så den underbart goda wrapen ser ut ihoprullad med allt gottigt i sig, men jag fick bara inte till fotot. Jag måste fasen gå nån kurs eller nåt, ni ser ju hur mina stackars bilder ser ut!
Hur som helst, den fina wrapen är tillagad av Fröken fru och hon är min absolut största inspirationskälla gällande lchf-maten. Så kika in där tycker jag.
Gårdagens middag bestod av panerad torsk med blomkålsmos och äggsås till.
Ett tinat torskblock som jag delade i bitar och sedan panerade. Några bitar panerade jag i ägg och mandelmjöl och några i ägg och fiberhusk då maken är allergisk mot mandel.
Blomkålet kokade jag några minuter bara så det blev aningens mjukt och sen mixade jag till mos med stavmixern och en skvätt grädde i samt valfria kryddor.
Såsen bestod av 3 hårdkokta ägg, 1,5dl vispgrädde, persilja, salt och vitpeppar och sen mosade jag lite med en gaffel så äggen gick sönder lite.
Detta var visserligen gott, men nästa gång kommer jag servera med ugnsrostade blandade grönsaker istället, då det blev lite lamt med moset.
Äggsås är ju inte direkt stark i smaken och inte fisk och inte blomkål heller, så nej lite mer smak nästa gång blir bättre. En ok middag, men lite tråkig.
Har du förresten sett Cloettas nya kexchoklad-blåbär? Utan blåbär.
Vårpromenad
Leo försökte fylla vagnens hjul med sten och Gabriel provade på årets första cykeltur. Härligt.
Gabriel skiter i cykeln, man kan ju plocka sten istället eller nåt.
Lycka är....att se årets första motorcykel vråla förbi!
Jag = fettkramare
Jag orkar inte ta hela lchf-dealen med blodsocker idag, men lite snicksnack däremot funkar jämt.
En vanlig kommentar om lchf:are är att det är sektliknande. Man har sin guru ( någon självutnämnd lchf-expert ) och följer deras bud som lagar samt försvarar dessa till sista blodsdroppen.
Och ja, lite stämmer det ju. Bara se på mig, jag skriver och pratar gärna om lchf högt och lågt, vitt och brett.
En orsak är att man får försvara sitt ätande på ett helt annat sätt än tidigare.
Man kallas extremdietare, fettkramare, fettentusiast och annat konstigt. Konstigt eftersom lchf i första hand inte går ut på att äta mer fett, utan på att minska kolhydraterna. En lågkolhydratdiet helt enkelt.
Ungefär som man skulle kalla lågkaloridietare för mjöldieten, sockerkramare osv...
Dessutom är det lite lustigt att folk reagerar på att jag äter lchf och tycker det är extremt, när jag månaderna före gick på halvsvältdiet?!
Det anses helt normalt att svälta kroppen för att gå ner i vikt, men att äta ordentlig mat och hålla sig mätt är konstigt? Hur sjukt är egentligen inte det? Om man tänker efter.
Läkare kan ordinera överviktiga att börja på shakediet och blir man extra hungrig kan man köpa tex Modifast bars på apoteket. En liten snack som innehåller 34% socker.
Man uppmuntras alltså till att ersätta en riktigt måltid med en godisbit. I mina ögon är det rätt extremt.
Dessutom så kan samma läkare rekommendera dig att äta margarin istället för smör. Margarin som består av kemiskt processad palmolja, kemiskt processad rapsolja, filmjölk, förtjockningsmedel, färgämnen så det ska se ut som smör, och smakämnen så det ska smaka som smör. Det är alltså mindre extremt än naturligt kärnat smör utan tillsatser?
När man läser alla dumheter man själv trott på, så rubbas ju världsbilden lite.
Hur korkad var jag egentligen? Som trodde att socker var bättre än fett.
Socker får dina tänder att ruttna, då kan man ju undra vad det gör med resten av kroppen?!
Det får räcka som svammel idag, min hjärna känns nedsolkad av kräkstuga så jag måste nog vila den stackaren lite nu.
En sista grej, recept på grönsaksgratängen på efterfrågan,
Skivad ( 1cm tjocka ca ) färsk blomkål som jag lade underst i formen ( ungefär som när man lägger på kasslerskivor )
2 dl grädde ( med en tsk sambal oelek i )
Täck allt med broccoli, morötter och haricot verts. Det som inte täcks av grädden blir ugnsrostat, mycket gott.
Gratinera med massor av god ost.
200grader ca 25 minuter
På tal om morötter så är det inte helt ok i min dagliga kost, men pga den härliga söta smaken ( som jag inte kände förut ) så unnar jag mig det ibland. Lite som att ha godis i maten.
Inte samma gratäng, men enda bilden jag hade som passade till svammelinlägget.
Fler tankar och idéer kan läsas hos Kostdoktorn ( min lchf-guru ).
Kräkstuga och min blogg
Läste igenom mina senaste inlägg och inser att jag låter som en religiös matpredikant. Det är ju inte riktigt jag om man säger så, kanske vi kan kalla det tillfällig sinnesförvirring?!
Dessutom behöver tydligen hjärnan kolhydrater enligt vissa, så kanske är det bara därför det tiltar.
Hur som helst, religiös är jag inte och inte heller tänker jag bli matpredikant. Eller ja, det sista kan jag inte svära på, men jag ska göra mitt bästa för att hålla huvudet ovanför predikantytan.
Min blogg dock, jag som bestämmer.
Den härliga kräkstugan har fortsatt här hemma. Så fort vi trott att det är grönt ( spyfritt i 48 timmar ) så kommer det nya kaskader. Det blev alltså dagisfritt idag med, till Gabriels förtvivlan.
Visserligen vet jag inte hur det skulle funka att lämna honom själv där utan Leo, kanske inte alls. Men det är inte ens ett alternativ så länge Leo riskerar att kräkas ner lilla Pärlan ( bilen ). Inte ett alternativ what so ever, så det blev en lugn dag hemma.
Medan Leo låg på soffan och sov mest hela dagen så passade jag och Gabriel på att baka, måla, leka med pärlor, läsa och bada två gånger.
Dessutom hann jag med att visa Gabriel hur handdammsugaren funkar, mycket praktiskt och han fick en hel del gjort även på städfronten. Man ska börja tidigt.
LCHF - Sånt jag alltid har hemma
Ägg ( i mängder )
Smör
Grädde
Linfrön
Sesamfrön
Psylliumfrön
Fiberhusk
Kokosflingor
Kokosfett
Mandelmjöl
Sukrin ( sötningsmedel som inte påverkar blodsockret samt är naturligt framställd, används sparsamt )
Philadephiaost ( mest till bakning )
Kesella ( till bakning )
Ostar i olika sorter
Vaniljpulver
Mörk choklad ( 86% Marabou Premium är den som oftast finns att köpa här )
Sedan har vi naturligtvis alltid mycket grönsaker ( främst broccoli, blomkål, vitkål, paprika, aubergine och zucchini ) samt vitt kött, rött kött, fisk ( minst 2 ggr vecka ) och fågel.
Man kan säga att det är lite skillnad mot hur skåpen såg ut för två månader sen. Bara halv och helfabrikat i stort sett.
Och naturligtvis blev allt detta dyrt ( svindyrt ) första gången jag handlade upp mig. Nu fyller jag ju bara på förråden så det blir inte alls samma summor. Dessutom köper vi ju inget godis, chips, pizza eller läsk längre vilket sparar enormt mycket pengar.
I sommar ska jag dock njuta av en lonken eller två, lchf eller inte, det får det vara värt!
Veckans middagar har varit,
tjocka revbensspjäll i ugn med coleslaw ( lite cremefraiche, riven vitkål, dijonsenap och kryddor )
Renskav med stekt lök och grönsaksgratäng ( grädde, färsk skivad blomkål, broccoli, morötter och haricot verts )
Kycklinggryta och fullkornspasta ( pastan var till resten av familjen )
Och imorgon blir det hemmagjord burgare i salladsblad.
På tal om blodsocker så blir det nog det nästa inlägg kommer handla om. Anledningen till att man blir tjock helt enkelt....
Sjukstugan goes exorcisten!
Sjukstugan fortsätter.
Igår låg båda barnen i soffan precis hela dagen totalt däckade. Visserligen rätt lugnt och skönt, men synd om de små pluttarna som inte alls mådde bra.
Och inte började den här bättre då jag vaknade kl 6,30 av att Leo spydde ner hela sig själv och halva sängen. Inte min halva som tur var, men börja dagen med något som mest påminde om exorcisten med påföljande dusch och gråt var väl inte vad jag hade tänkt mig. Inte han heller för den delen.
Så vi blev hemma idag med och även imorgon, eftersom man gärna ska vara kräkfri en dag innan dagis.
Gabriel mådde däremot bättre idag och passar på att mysa lite i soffan innan sovdags.
Gabriel har för övrigt blivit en stor kille. Inte nog med att han är torr, att nappen rök i julas, nu har han även slutat med vällingen. Det sista gick av sig själv då han tydligen inte tyckte den behövdes mer.
Mina stora små pojkar, tiden går alldeles för fort ibland samtidigt som man pöser över av stolthet för varje steg de tar.
Nu när våren börjar titta in har det även blivit dags för pottträning för lilla Leo. Så slipper han frysa ihjäl på kuppen, för fy farao vad kallt vi haft inomhus i vinter.
1,5 år till och sen kan vi börja titta på hus. Längtar!
